12월 제철음식

대지가 얼어붙은 12월에는 땅보다는 바다에서 나는 제철음식이 많다.

대표적인 12월 제철음식에는 홍합, 굴, 바지락, 꼬막, 대하, 명태, 방어 등이 있다.

칼슘, 인, 철분 등을 풍부하게 함유한 홍합은 어묵과 더불어 추운 겨울에 따뜻한 국물로 먹는 데 안성맞춤이다.

굴 또한 바다의 우유라 불릴 정도로 영양이 많아 12월 제철음식이다.

칼슘, 철분 등의 무기질이 풍부하고 해독 기능이 뛰어난 명태 역시 12월 제철음식이다.

 

명태는 독소배출과 피로해소, 면역력 증강에 도움이 되는 음식이다.

해산물 외에 무, 늙은호박, 삼치, 귤, 유자, 석류 등도 12월 제철음식이다.

특히 비타민 C가 풍부한 무는 겨울철이 제철 음식으로 다시마뭇국, 열무 무 물김치, 모 고추장국 등 다양한 요리가 가능하다